Ziemniaki: Kalorie, Wartości Odżywcze i Właściwości Zdrowotne

Wartości odżywcze ziemniaków w 100 g

Szczegółowy skład chemiczny i wartości odżywcze w 100 gramach surowych ziemniaków.

Składnik odżywczy	Ilość w 100 g
Kalorie (kcal)	80 kcal
Białko	2,00 g
Węglowodany	16,80 g
Tłuszcz	0,10 g
Błonnik	1,50 g
Witaminy	A, C, B1, B2, B3, B6, PP
Minerały	potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo

W 100 gramach ziemniaków znajduje się 80 kilokalorii. Główne składniki odżywcze to węglowodany (ok. 17%) oraz białko (2%). Ponadto w ziemniakach znajduje się cenny błonnik i dużo witaminy C – co ciekawe, więcej niż w jabłkach. Ważnymi minerałami w składzie ziemniaków są potas i magnez. Potas pomaga regulować ciśnienie krwi, a magnez łagodzi zmęczenie i stres.

Ile kalorii ma jeden ziemniak?

Wartości odżywcze dla jednego ugotowanego ziemniaka (80 g).

Rodzaj składnika	Ilość w 1 ziemniaku (80 g)
Kalorie (kcal)	64 kcal
Białko	1,6 g
Węglowodany	13,44 g
Tłuszcz	0,1 g

Ciekawostki o ziemniakach

Czy wiesz, że? Ziemniaki są doskonałym uzupełnieniem dań mięsnych, ponieważ ich zasadowy charakter pomaga zrównoważyć kwasowe oddziaływanie mięsa na organizm. Najwięcej składników odżywczych i witamin znajduje się tuż pod skórką, dlatego nie należy obierać ich zbyt grubo. Uważa się także, że więcej wartości mają młode ziemniaki, choć te jesienne zawierają więcej witaminy B6.

Jak gotować ziemniaki, by zachować wartości odżywcze?

Wszystkie cenne składniki ziemniaków zostaną zachowane pod warunkiem, że odpowiednio je przyrządzimy. Najzdrowsze są ziemniaki gotowane w wodzie lub na parze. Najmniej wartościowe pod względem odżywczym są ziemniaki smażone, np. w formie frytek.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii mają ziemniaki?

W 100 gramach surowych ziemniaków znajduje się około 80 kcal. Jeden średni, ugotowany ziemniak (ważący ok. 80 g) dostarcza około 64 kcal.

Czy ziemniaki są zdrowe?

Tak, ziemniaki są zdrowe, jeśli są odpowiednio przygotowane (np. gotowane w wodzie lub na parze). Stanowią bogate źródło witaminy C, potasu, magnezu oraz błonnika pokarmowego.

Jakie witaminy zawierają ziemniaki?

Ziemniaki zawierają wiele witamin, w tym znaczną ilość witaminy C, a także witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6) oraz witaminę PP (niacynę).