Ile gotować kapustę?

 
Czas gotowania kapusty jest ściśle uzależniony od jej rodzaju. Białą kapustę gotuje się dłużej niż czerwoną. Ponadto istnieje nieznaczna różnica pomiędzy przyrządzaniem młodej kapusty i jesiennej. Należy również pamiętać, że najdłuższego czasu gotowania wymaga kapusta kiszona.

Czy wiesz że?

Kapustę najlepiej gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziarenek pieprzu i liści laurowych. Ponadto warto wiedzieć, że przed gotowaniem kiszonej kapusty należy przelać ją wodą i odcedzić. Jeśli kapusta ma mocny posmak soli, dobrze jest także powtórzyć tę czynność po raz kolejny w trakcie gotowania.

Warzywo to stanowi istotne źródło witaminy C, zwłaszcza w postaci kiszonej. Ponadto zawiera również witaminy z grupy B i ważny dla właściwego trawienia błonnik. Jest to zatem potrawa często zalecana przez dietetyków.

Kapusta to jedno z najważniejszych warzyw tradycyjnej polskiej kuchni. Stanowi ona podstawę bigosu, kapuśniaku, a także różnego rodzaju surówek. Kapustę dodaje się również do farszów na pierogi i krokiety, a jej liście służą do przygotowywania gołąbków. A Wy w jakiej postaci najczęściej jecie kapustę? Wolicie bigos czy może pierogi z kapustą i z grzybami? Czekamy na Wasze opinie.