Karp - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

W Polsce karp pojawił się dopiero w XIII w., jednak szybko stał się popularny. Obecnie to tradycyjna potrawa, która gości na naszych stołach podczas wigilijnej kolacji.

Karp smażony, a może w galarecie? Z pewnością każdy z nas ma swój ulubiony sposób na przyrządzenie tej ryby. Oczywiście od wyboru metody zależy również kaloryczność dania. Karp smażony to ok. 162 kalorie/100g, natomiast karp wędzony 207 kcal/100g.

Ryba ta zawiera cenne witaminy z grupy B oraz minerały, m.in. fosfor, potas czy selen. Jeśli chcemy pozbyć się charakterystycznego zapachu karpia, to powinniśmy moczyć go w mleku z dodatkiem czosnku.

Karp smażony

Składnik	Rodzaj składnika/Ilość składnika w 100 g produktu
Kalorie	162 kcal
Tłuszcz	7, 17 g
Białko	22, 86 g
Witaminy	C, A, D, kwas foliowy, PP, B1, B6, B12
Minerały	cynk, sód, siarka, potas, fosfor, magnez, żelazo

Karp wędzony

Składnik	Rodzaj składnika/Ilość składnika w 100 g produktu
Kalorie	207 kcal
Tłuszcz	7,7 g
Białko	27 g
Witaminy	PP, A, D, C, B1, B12, B6, kwas foliowy
Minerały	żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, selen, siarka

Czy wiesz, że...?

W Chinach karp jest symbolem szczęścia. W Polsce z kolei wiele osób chowa do portfela łuskę z karpia zjedzonego podczas wieczerzy wigilijnej. Ma to na celu zapewnić im szczęście w finansach.

Jaka jest Wasza ulubiona potrawa z karpiem w roli głównej? A może rezygnujecie z jego jedzenia podczas wigilii na rzecz innej ryby?