Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

2 3472

Masło jest skondensowanym tłuszczem mlecznym, otrzymywanym ze śmietany mleka krowiego. Używamy go codziennie - do smarowania, smażenia oraz pieczenia.

Tłuszcz ten jest źródłem witamin, które są odpowiedzialne za wzrok i odporność organizmu.

Polskie masło dzieli się na cztery grupy: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. W pierwszych trzech rodzajach masła muszą zawierać ok. 80% tłuszczu i ok. 16% wody. Natomiast masło stołowe nie może zawierać mniej niż 73,5% tłuszczu i więcej niż 24% wody. Jednak zdecydowanie najsmaczniejsze jest masło ekstra i delikatesowe.

Skład chemiczny masłaIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie716 kcal
Węglowodany0,1 g
Białko0,9 g
Tłuszcz81 g
Błonnik0 g
WitaminyA, C, E, D, B3, B5
MinerałyWapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód

 
Masło extra, wyborowe i delikatesowe dostarcza średnio ok. 716 kcal/100 g, a śmietankowe 659 kcal/100 g. W maśle znajdują się głównie nasycone kwasy tłuszczowe, które podwyższają poziom cholesterolu we krwi. Dlatego powinno się je spożywać w ograniczonych ilościach. Obecność witaminy A, D i E nie jest stała w przypadku masła (zimą mniejsza, ponieważ krowy nie pasą się na pastwiskach), więc nie powinno się go traktować jako podstawowego źródła tych cennych witamin.

Czy wiesz że? 

Masło jest łatwo strawnym tłuszczem zwierzęcym i nie zawiera szkodliwych składników chemicznych. Jednak obecne w maśle nasycone kwasy tłuszczowe występują również w rybach, serach, jogurtach, mięsie i wędlinach. Dlatego dla zdrowia, warto ograniczyć się do spożywania maksymalnie 3 łyżeczek masła dziennie.

A Wy lubicie masło? Czy może wolicie margarynę?  

Pyzy - kalorie, właściwości, wit...

Dla wielu z nas pyzy to smak dzieciństwa. Warto poświęcić...

0 2279

Morszczuk - kalorie, właściwości...

Zgodnie z zaleceniami lekarzy ryby powinny pojawić...

0 3519

Persymona – kalorie, właściwości...

Persymona, owoc kaki, hurma czy hebanowiec – warto...

0 1696

Ile piec biszkopt?

Każdy, kto choć raz w życiu piekł biszkopt, zdaje...

2 57641

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to termin, który często można...

0 1642

Ile gotować kurczaka?

Białe mięso drobiowe należy do najzdrowszych źródeł...

2 18971

Opinie - Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

~ zukzukzuk
02.06.2020r. 21:16
0   + -   0
MASEŁKO, ale to prawdziwe! Nie z marketu, lecz rankiem zrobione przez gospodarza ze świerzego mleka. Mleka od krówek, które pasą się na łące:)
~ Majka
03.09.2016r. 17:58
5   + -   1
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.
  
 

Opinie - Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

  
 
~ zukzukzuk
02.06.2020r. 21:16
0   + -   0
MASEŁKO, ale to prawdziwe! Nie z marketu, lecz rankiem zrobione przez gospodarza ze świerzego mleka. Mleka od krówek, które pasą się na łące:)
~ Majka
03.09.2016r. 17:58
5   + -   1
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.

Top Dyskusje

~ Arek 2022-05-20 06:18:35

Masakra ja już czekam 6 dzień i nie mam kasy

~ PocztexFan 2022-05-19 22:18:07

Nie dość ze realizacja dostawy w 48h to mit to jeszcze oszustwo w postaci zapisu próby dostarczenia w śledzeniu przesyłki....

~ Jasiu 2022-05-18 23:30:19

Ja w 3 lata uzbierałem 7k chodząc po lesie z wykrywaczem czy to miedź aluminium stał