Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

2 3800

Masło jest skondensowanym tłuszczem mlecznym, otrzymywanym ze śmietany mleka krowiego. Używamy go codziennie - do smarowania, smażenia oraz pieczenia.

Tłuszcz ten jest źródłem witamin, które są odpowiedzialne za wzrok i odporność organizmu.

Polskie masło dzieli się na cztery grupy: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. W pierwszych trzech rodzajach masła muszą zawierać ok. 80% tłuszczu i ok. 16% wody. Natomiast masło stołowe nie może zawierać mniej niż 73,5% tłuszczu i więcej niż 24% wody. Jednak zdecydowanie najsmaczniejsze jest masło ekstra i delikatesowe.

Skład chemiczny masłaIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie716 kcal
Węglowodany0,1 g
Białko0,9 g
Tłuszcz81 g
Błonnik0 g
WitaminyA, C, E, D, B3, B5
MinerałyWapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód

 
Masło extra, wyborowe i delikatesowe dostarcza średnio ok. 716 kcal/100 g, a śmietankowe 659 kcal/100 g. W maśle znajdują się głównie nasycone kwasy tłuszczowe, które podwyższają poziom cholesterolu we krwi. Dlatego powinno się je spożywać w ograniczonych ilościach. Obecność witaminy A, D i E nie jest stała w przypadku masła (zimą mniejsza, ponieważ krowy nie pasą się na pastwiskach), więc nie powinno się go traktować jako podstawowego źródła tych cennych witamin.

Czy wiesz że? 

Masło jest łatwo strawnym tłuszczem zwierzęcym i nie zawiera szkodliwych składników chemicznych. Jednak obecne w maśle nasycone kwasy tłuszczowe występują również w rybach, serach, jogurtach, mięsie i wędlinach. Dlatego dla zdrowia, warto ograniczyć się do spożywania maksymalnie 3 łyżeczek masła dziennie.

A Wy lubicie masło? Czy może wolicie margarynę?  

Mleko kozie - kalorie, właściwoś...

Mleko kozie to doskonała alternatywa dla mleka krowiego....

1 2439

Ile gotować kurczaka?

Białe mięso drobiowe należy do najzdrowszych źródeł...

2 19457

Frytki - kalorie, właściwości, w...

Frytki to jedna z najbardziej popularnych przekąsek....

10 14370

Sałata – kalorie, właściwości, w...

Rukola, rzymska, masłowa, lodowa, roszponka czy dębolistna...

0 2583

Rodzynki – kalorie, właściwości,...

Rodzynki to bakalie, które posiadają wiele cennych...

0 2589

Ile piec wołowinę?

Pieczeń wołowa doskonale smakuje na ciepło oraz...

1 7336

Opinie - Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

~ zukzukzuk
02.06.2020r. 21:16
0   + -   0
MASEŁKO, ale to prawdziwe! Nie z marketu, lecz rankiem zrobione przez gospodarza ze świerzego mleka. Mleka od krówek, które pasą się na łące:)
~ Majka
03.09.2016r. 17:58
5   + -   1
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.
  
 

Opinie - Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

  
 
~ zukzukzuk
02.06.2020r. 21:16
0   + -   0
MASEŁKO, ale to prawdziwe! Nie z marketu, lecz rankiem zrobione przez gospodarza ze świerzego mleka. Mleka od krówek, które pasą się na łące:)
~ Majka
03.09.2016r. 17:58
5   + -   1
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.