Kapusta: Kalorie, Wartości Odżywcze, Witaminy i Właściwości Zdrowotne

Kluczowe właściwości zdrowotne kapusty

Kapusta ma wiele cennych właściwości, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Do najważniejszych z nich należą:

• Przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu.
• Odkwasza organizm.
• Reguluje pracę jelit.
• Wspomaga układ nerwowy.
• Utrzymuje prawidłowy poziom glukozy we krwi.
• Obniża poziom złego cholesterolu (LDL).
• Wspomaga układ odpornościowy oraz krwionośny.
• Poprawia stan cery.
• Wspomaga odchudzanie i ma działanie moczopędne.

Dodatkowo zawiera dużo cennych fitozwiązków, które mogą zapobiegać rozwojowi raka żołądka, piersi, wątroby, prostaty, płuca i jelita grubego.

Wartości odżywcze kapusty – tabela porównawcza

Porównanie wartości odżywczych w 100g różnych odmian kapusty

Składnik odżywczy	Kapusta biała	Kapusta czerwona	Kapusta włoska	Kapusta pekińska
Kalorie	25 kcal	31 kcal	27 kcal	16 kcal
Węglowodany	5,8 g	7,37 g	6,1 g	3,23 g
Białko	1,28 g	1,43 g	2,0 g	1,2 g
Tłuszcz	0,1 g	0,16 g	0,1 g	0,2 g
Błonnik	2,5 g	2,1 g	3,1 g	1,2 g
Witaminy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen, fluor	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen

Kapusta w diecie – kalorie i składniki odżywcze

Biała kapusta dostarcza w 100 gramach jedynie około 25 kcal, czerwona 31 kalorii, włoska 27 kcal, a pekińska 16 kcal. Jest to naprawdę mało, więc warzywo to często jest nieodłącznym elementem diety odchudzającej. Kapusta ma również niski indeks glikemiczny i dostarcza dużo błonnika pokarmowego. Ponadto jest źródłem witamin A, K, C oraz witamin z grupy B oraz składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu, cynku, miedzi, manganu i selenu.

Ciekawostka: Właściwości soku z kiszonej kapusty

Sok z kiszonej kapusty ma wyjątkowe właściwości zdrowotne. Spożywanie go codziennie przez miesiąc korzystnie wpływa na odporność, pomaga zwalczyć anemię i zredukować obrzęki spowodowane nadmiernym zatrzymywaniem płynów w organizmie.

Kapusta – najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma kapusta?

Kaloryczność kapusty jest niska i zależy od jej rodzaju. W 100 gramach kapusta biała ma ok. 25 kcal, czerwona 31 kcal, włoska 27 kcal, a pekińska zaledwie 16 kcal.

Jakie witaminy i minerały zawiera kapusta?

Kapusta jest bogatym źródłem witamin A, E, K, C oraz witamin z grupy B (B1, B2, B3, B12, kwas foliowy). Dostarcza również cennych minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk i selen.

Czy kapusta jest ciężkostrawna?

Sama w sobie kapusta nie jest ciężkostrawna. Opinia ta wynika z faktu, że w polskiej kuchni często podaje się ją z tłustymi dodatkami, jak boczek czy golonka. Prawidłowo przyrządzona jest lekkostrawna i niskokaloryczna.

Która kapusta ma najmniej kalorii?

Najmniej kaloryczną odmianą jest kapusta pekińska, która dostarcza tylko 16 kcal w 100 gramach produktu.