Kapusta – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Biała, młoda, czerwona, pekińska, włoska – to zasobne imperium kapusty. W Polsce uważa się ją za ciężkostrawną, ponieważ zazwyczaj występuje w asyście z boczkiem, golonką lub kiełbasą. To błędne myślenie, ponieważ kapusta jest bardzo zdrowa i można z niej przygotować wiele smacznych i małokalorycznych potraw.

Kapusta ma wiele cennych właściwości - przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu, odkwasza organizm, reguluje pracę jelit, wspomaga układ nerwowy, utrzymuje poziom glukozy we krwi, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, wspomaga układ odpornościowy oraz krwionośny, poprawia stan cery, wspomaga odchudzanie i ma działanie moczopędne.

Dodatkowo zawiera dużo cennych fitozwiązków, które mogą zapobiegać rozwojowi raka żołądka, piersi, wątroby, prostaty, płuca i jelita grubego

Skład chemiczny	Kapusta biała	Kapusta czerwona	Kapusta włoska	Kapusta pekińska
Kalorie	25 kcal	31 kcal	27 kcal	16 kcal
Węglowodany	5,8 g	7,37 g	6,1 g	3,23 g
Białko	1,28 g	1,43 g	2,0 g	1,2 g
Tłuszcz	0,1 g	0,16 g	0,1 g	0,2 g
Błonnik	2,5 g	2,1 g	3,1 g	1,2 g
Witaminy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy	A, E, K, C, B1, B2, B3, B12, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen, fluor	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, selen

Biała kapusta dostarcza w 100 gramach jedynie około 25 kcal, czerwona 31 kalorii, włoska 27 kcal, a pekińska 16 kcal. Jest to naprawdę mało, więc warzywo to często jest nieodłącznym elementem diety odchudzającej. Kapusta ma również niski indeks glikemiczny i dostarcza dużo błonnika pokarmowego. Ponadto jest źródłem witamin A, K,C oraz witamin z grupy B oraz składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu, cynku, miedzi, manganu i selenu.

Czy wiesz że?

Sok z kiszonej kapusty ma wyjątkowe właściwości zdrowotne. Spożywanie go codziennie przez miesiąc korzystnie wpływa na odporność, pomaga zwalczyć anemię i zredukować obrzęki spowodowane nadmiernym zatrzymywaniem płynów w organizmie. A Wy lubicie pić sok z kapusty? Czy może wolicie jeść kapustę? Jeśli tak, to która odmiana jest Waszą ulubioną?