Burak cukrowy – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie
![]() | 1 | ![]() | 5564 |
Uprawa buraków cukrowych jest jednym z najistotniejszych elementów polskiego rolnictwa. To właśnie z nich produkuje się znany wszystkim surowiec, o nazwie cukier.
Korzeń buraka cukrowego ma kształt stożka o masie od 0,5 do 1 kg. Liście, które wyrastają z jednego korzenia, osiągają długość do ok. 40 cm i szerokość ok. 20 cm. Burak cukrowy składa się w 75% z wody, 25% z suchej masy: 17-20% z cukru, ok. 5% z miąższu i ok. 0,5% z popiołu.
Jego charakterystyczną cechą jest wysoka zawartość sacharozy ok. 18-20%. Korzenie buraka cukrowego dzieli się na trzy kategorie: niskocukrowe (zawartość cukru wynosi ok. 17%), średniocukrowe (18-19%) i wysokocukrowe (19-21%).
Skład chemiczny buraka cukrowego | Ilość składników/Rodzaj składnika |
---|---|
Woda | 75% |
Cukry | 20% |
Miąższ | 5% |
Popiół | 0,5% |
Minerały | Wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód, siarka |
Czy wiesz że?
Liście i korzeń buraka cukrowego wykorzystuje się przede wszystkim jako paszę dla zwierząt. Natomiast z korzeni, które odznaczają się wysoką zawartością sacharozy wyrabia się popularny cukier spożywczy. W ostatnich latach bardzo popularny jest również syrop z buraka cukrowego, inaczej zwany melasą, który można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
A Wy słyszeliście o melasie? A może próbowaliście kiedykolwiek upiec ciasto z buraków cukrowych? Jeśli tak, to pochwalcie się sprawdzonymi przepisami.
Kopytka - kalorie, właściwości, ...
Kopytka to znakomity pomysł na obiad. Łatwy w przygotowaniu,...
![]() | 0 | ![]() | 2431 |
Pszenica – kalorie, właściwości,...
Pszenica znajduje się w czołówce najchętniej uprawianych...
![]() | 0 | ![]() | 3466 |
Fasola – kalorie, właściwości, w...
Na świecie uprawia się ponad 400 odmian fasoli. Wszystkie...
![]() | 5 | ![]() | 5714 |
Opinie - Burak cukrowy – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie
Popularne
Ile piec schab?
Pieczone mięso należy do najzdrowszych i najbardziej polecanych przez ...

Ile piec pizzę?
Pizza to znane włoskie danie, które weszło do kulinarnych upodobań niemal ...

Ile piec sernik?
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które sprawdza się zarówno jako ...

Ile gotować kapustę?
Kapusta to bogate źródło witaminy C wzmacniającej ogólną odporność ...

Top Dyskusje
![]() |
"prawym-górnym i lewym dolnym rogiem ekranu" Taki sam wynik mozna uzyskac mierzac odleglosc miedzy lewym gornym rogiem,... |
Opinie - Burak cukrowy – kalorie, właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie