Jajko: Kalorie (kcal), Wartości Odżywcze, Witaminy i Właściwości

Wartości odżywcze jajka w 100g

Skład chemiczny i kaloryczność jajka (na 100 g)

Składnik	Ilość w 100 g
Kalorie	155 kcal
Białko	12,50 g (13%)
Węglowodany	1,10 g (1%)
Tłuszcz	10,60 g (11%)
Witaminy	A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12
Minerały	wapń, żelazo, magnez, sód, potas, cynk, miedź, selen
Sterole	cholesterol
Inne	lecytyna, luteina i ksantofil

Kluczowe składniki odżywcze i ich właściwości

100 gramów jajka dostarcza 155 kilokalorii. Jajka zawierają również znaczną ilość białka, kluczowego budulca mięśni, a także tłuszcze i węglowodany. Poza podstawowymi makroskładnikami, jajka są skarbnicą ważnych dla organizmu witamin. W żółtku znajduje się lecytyna, która wzmacnia wątrobę oraz reguluje pracę układu krążenia i układu nerwowego. Z kolei dzięki barwnikom obecnym w żółtku (luteina i ksantofil) spożywanie jajek wpływa na ochronę oka przed szkodliwym promieniowaniem UV oraz pomaga w redukcji wolnych rodników.

Ile kalorii i wartości odżywczych ma jedno jajko (60g)?

Wartości odżywcze dla jednego jajka (ok. 60 g)

Składnik	Ilość w 1 jajku (60 g)
Kalorie	93 kcal
Białko	7,50 g
Węglowodany	0,66 g
Tłuszcz	6,36 g

Jajka jako źródło białka i cholesterolu

Jajka stanowią jedno z najważniejszych źródeł pełnowartościowego białka zwierzęcego i aminokwasów. Jedynym składnikiem żółtka, który może budzić obawy, jest cholesterol. Badania pokazują jednak, że spożywanie jajek nie przekłada się bezpośrednio na znaczący wzrost jego poziomu we krwi u większości osób.

Warto wiedzieć: Cholesterol zawarty w jajkach można zneutralizować przez spożywanie dużej ilości błonnika. Miłośnicy jaj nie muszą więc ich unikać, ale powinni włączyć do diety więcej razowego pieczywa oraz warzyw.

Sposoby podawania jajek

Jajka można przygotować na wiele sposobów: smażone, gotowane na twardo i miękko, w koszulkach czy jako jajka sadzone. Każda z tych form ma unikalne walory smakowe. A w jakiej postaci Ty najbardziej lubisz jajka? Podziel się opinią w komentarzach.

Często zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma jedno jajko?

Jedno średnie jajko (o wadze około 60 g) zawiera około 93 kcal.

Jakie witaminy można znaleźć w jajku?

Jajka są cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12).

Czy cholesterol zawarty w jajkach jest szkodliwy?

Cholesterol w jajkach u większości osób nie wpływa znacząco na jego poziom we krwi. Jego działanie można dodatkowo zrównoważyć, spożywając produkty bogate w błonnik, takie jak pełnoziarniste pieczywo i warzywa.

Ile jajek tygodniowo to bezpieczna ilość?

Zaleca się spożywanie około 8 jajek tygodniowo, wliczając w to jaja będące składnikiem innych potraw, np. makaronów czy ciast.