Jajko - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Skład chemiczny jajka	Ilość składnika w 100 g/ Rodzaj składnika
Kalorie	155 kcal
Białko	12,50 g (13%)
Węglowodany	1,10 g (1%)
Tłuszcz	10,60 g (11%)
Witaminy	A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12
Minerały	wapń, żelazo, magnez, sód, potas, cynk, miedź, selen
Sterole	cholesterol
Inne	lecytyna, barwniki żółtka: luteina i ksantofil

 
100 gram jajka to 155 kilokalorii. Jajko zawiera również znaczną ilość białka – bardzo ważnego budulca mięśni. Inne składniki odżywcze znajdujące się w jajku to tłuszcz i węglowodany. Ponadto zawiera ono ważne dla organizmu witaminy oraz, co ciekawe, w żółtku znajduje się lecytyna. Wzmacnia ona wątrobę, reguluje pracę układu krążenia i układu nerwowego. Z kolei dzięki barwnikom obecnym w żółtku spożywanie jajek wpływa na ochronę oka przed zgubnymi skutkami promieniowania UV oraz redukuje wolne rodniki.

Składniki odżywcze 1 jajka (60 g):

Rodzaj składnika	Ilość składnika w 60 g jajka (1 jajko)
Kalorie	93 kcal
Białko	7,50 g
Węglowodany	0,66 g
Tłuszcz	6,36 g

Jajka stanowią najważniejsze źródło zwierzęcego białka i aminokwasów. Produkt ten powinien być obecny w diecie każdego człowieka. Jedynym składnikiem żółtka jajek, który może budzić niepokój, jest cholesterol. Jednak spożywanie jajek nie przekłada się bezpośrednio na znaczący wzrost jego poziomu we krwi.

Czy wiesz że?

Cholesterol zawarty w jajkach można zredukować przez spożywanie dużej ilości błonnika. Smakosze jaj nie muszą więc znacząco ograniczać tego produktu w codziennej diecie, ale powinni jadać więcej razowego pieczywa oraz warzyw.

Jajka można podawać na bardzo wiele sposobów: smażone, gotowane na twardo i miękko, sadzone czy w koszulkach. Każda z tych potraw posiada inne niepowtarzalne walory smakowe. A Wy w jakiej postaci najbardziej lubicie jajka? Zachęcamy do dzielenia się opiniami.