Imbir: Kalorie (kcal), Właściwości Zdrowotne, Wartości Odżywcze i Zastosowanie

Właściwości i składniki aktywne imbiru

Za wyjątkowy, mocny smak imbiru odpowiada składnik olejku eterycznego o nazwie zingiberol. Natomiast palący i gorzki smak to zasługa substancji żywicowych: gingerolu i zinferonu. Dzięki tym substancjom imbir wykazuje liczne korzyści zdrowotne:

• Ułatwia trawienie
• Łagodzi mdłości
• Chroni przed powstawaniem zakrzepów
• Łagodzi bóle miesiączkowe
• Wspomaga leczenie przeziębienia i migreny
• Działa moczopędnie
• Wspiera zdrowie jamy ustnej
• Poprawia ukrwienie mózgu
• Działa rozgrzewająco na organizm

Warto pamiętać, że imbiru surowego i sproszkowanego nie można używać zamiennie. Świeży korzeń nada wyjątkowego smaku owocom morza, mdłym potrawom i tłustym mięsom. Natomiast imbir mielony idealnie pasuje do potraw słodkich, takich jak pierniki czy pieczone jabłka.

Wartości odżywcze – świeży korzeń imbiru (100g)

Skład chemiczny świeżego korzenia imbiru w 100g

Składnik odżywczy	Ilość / Rodzaj
Kalorie	82 kcal
Węglowodany	18,2 g
Białko	1,85 g
Tłuszcz	0,75 g
Błonnik	2 g
Witaminy	C, E, B1, B2, B3, B5, B6, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, miedź, mangan, selen

100 g świeżego korzenia imbiru zawiera 82 kcal. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy E, C i kwasu foliowego oraz kluczowych minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, sód, miedź, mangan i selen.

Wartości odżywcze – imbir mielony (100g)

Skład chemiczny imbiru mielonego w 100g

Składnik odżywczy	Ilość / Rodzaj
Kalorie	340 kcal
Węglowodany	74,82 g
Białko	9,36 g
Tłuszcz	5,89 g
Błonnik	12,8 g
Witaminy	C, E, B1, B2, B6, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, miedź, mangan, selen

W 100 g imbiru mielonego znajduje się 340 kcal. Podobnie jak świeży korzeń, jest on bogaty w minerały (wapń, magnez, żelazo, cynk, sód, fosfor, potas, mangan, selen) oraz witaminy – C, E, B1, B2, B6 i kwas foliowy.

Czy wiesz, że...?

Mieszkańcy Azji nie wyobrażają sobie życia bez imbiru. Używają go jako kluczowego dodatku do potraw oraz jako naturalne lekarstwo na przeziębienia, mdłości, wzdęcia i bóle menstruacyjne.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma imbir?

Wartość kaloryczna imbiru zależy od jego formy. 100 gramów świeżego korzenia imbiru dostarcza 82 kcal, podczas gdy 100 gramów imbiru mielonego zawiera znacznie więcej, bo aż 340 kcal.

Jakie właściwości zdrowotne ma imbir?

Imbir jest ceniony za swoje liczne właściwości prozdrowotne. Ułatwia trawienie, łagodzi mdłości (w tym ciążowe i lokomocyjne), działa przeciwzapalnie, chroni przed zakrzepami, łagodzi bóle miesiączkowe i migrenowe, a także wspomaga leczenie przeziębień, rozgrzewając organizm.

Czym różni się zastosowanie imbiru surowego od mielonego?

Imbir surowy, o świeżym i ostrym smaku, doskonale komponuje się z owocami morza, tłustymi mięsami i daniami, którym chcemy nadać wyrazistości. Imbir mielony ma bardziej skoncentrowany, korzenny aromat i jest idealny do potraw słodkich, takich jak pierniki, ciasta czy pieczone jabłka.