Co to jest indeks glikemiczny?

0 1599

Indeks glikemiczny to termin, który często można spotkać w diecie odchudzającej oraz w jadłospisie cukrzyka. Co to jest i dlaczego warto znać produkty o niskim i wysokim indeksie glikemicznym?

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik informującym o tym, jak momentalnie po spożyciu danego produktu spożywczego podnosi się poziom glukozy we krwi. Niski IG raczej nie wywołuje glikemii, a wysoki gwałtownie podnosi poziom cukru we krwi.

Większość  spożywanych cukrów (muszą zaspokajać ok. 55-65% dziennego zapotrzebowania na energię) powinny stanowić węglowodany złożone, takie jak mąka razowa, brązowy ryż, ziemniaki, groch, fasola czy soczewica. Czas ich przyswajania jest znacznie krótszy od węglowodanów prostych. Bowiem gdy dochodzi do podniesienia poziomu glukozy we krwi, trzustka przenosi insulinę do komórek. Zbyt gwałtowne skoki natężenia insuliny mogą obciążać ten ważny narząd i magazynować tłuszcz, co spowoduje przyrost masy ciała. Spożywanie węglowodanów złożonych nie powoduje skoków glukozy i insuliny we krwi, co sprawia, że dają poczucie sytości i energię nawet na 4 godziny.

Rodzaj indeksu glikemicznegoPoziom IG 
Niskiponiżej 55%
Średni55-69%
Wysokiod 70%

 
Do produktów o niskim IG zalicza się pełnoziarniste pieczywo i makarony, brązowy ryż oraz surowe warzywa i owoce.  Natomiast wysoki IG wykazują słodycze, napoje z dodatkiem cukru, produkty z mąki pszennej, biały ryż i część owoców suszonych.

Czy wiesz że?

Osoby, które planują przejście na dietę uwzględniającą indeks glikemiczny, powinny spożywać 55% węglowodanów, 25–30 % tłuszczów, 15–20% z białek. Oznacza to, że należy jeść pieczywo razowe i pełnoziarniste, kasze (gryczane, pęczak), dziki i brązowy ryż i otręby owsiane oraz ok. 1/2 kg warzyw i owoców. Najlepiej zakupić: sałatę, brokuły, pomidory, rzodkiewki, paprykę, cykorię, ogórki świeże i kiszone, czosnek i cebulę, jabłka, grejpfruty, truskawki oraz arbuzy. Ponadto należy pamiętać o regularności spożywania posiłków - najlepiej jeść co 3–4 godziny, łącznie 5 posiłków dziennie.

A Wy zwracacie uwagę na IG produktów?

Buraki – kalorie, właściwości, w...

Po buraki powinniśmy sięgać cały rok, ponieważ...

0 2168

Aronia – kalorie, właściwości, w...

Owoce aronii mają piękny ciemny kolor i są bogate...

0 2061

Hamburger - kalorie, właściwości...

Hamburger to potrawa, która przywędrowała do nas...

2 4563

Kasza manna - kalorie, właściwoś...

Kasza manna, czyli popularny grysik, jest polecana...

0 3538

Gryka – kalorie, właściwości, wi...

Gryka jest jednym z najbardziej niedocenianych zbóż...

0 2190

Sałata – kalorie, właściwości, w...

Rukola, rzymska, masłowa, lodowa, roszponka czy dębolistna...

0 2213

Opinie - Co to jest indeks glikemiczny?

  
 

Opinie - Co to jest indeks glikemiczny?

  
 

Top Dyskusje

~ ollo 2022-01-19 22:50:19

Paczka leci do mnie z usa z lotniska JOHN F KENNEDY INTL, NEW YORK, UNITED STATES do polski od 29 grudnia na trackingu pisze...

~ henry 2022-01-19 21:54:12

Dokładnie u mnie ma 953 gb

~ Białystok 2022-01-19 18:39:20

List wysłany ok 10 dni temu jeszcze nie dotarł mial być priorytetem za max dwa dni. Złodziejska poczta