Chrzan – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Chrzan jest ważnym elementem polskich zwyczajów kulinarnych. Trudno wyobrazić sobie bez niego ogórki kiszone czy ćwikłę. Dodatkowo ma niezliczone właściwości lecznicze, dlatego warto sięgać po niego cały rok.

Dawniej chrzan uważano za środek konserwujący do mięs i przetworów. Współcześnie jest on nieodłącznym elementem Świąt Wielkanocnych. Dodaje się go do żurku, buraczków i jajek. Można również podawać chrzan z octem do zimnych i peklowanych mięs, wędlin oraz ryb w galarecie.

Korzeń chrzanu jest niskokaloryczny, pełen witamin: A, B, B1, B2, C i E oraz wielu cennych składników mineralnych, wśród których znajduje się magnez, potas, fosfor, żelazo, wapń, mangan, chlor, sód, cynk, siarka oraz jod. Ponadto ilość witaminy C zawarta w chrzanie przewyższa tę, która występuję w cytrynach i pomarańczach.

Skład chemiczny chrzanu	Ilość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie	48 kcal
Węglowodany	11 g
Białko	1,2 g
Tłuszcz	0,7 g
Błonnik	3,3 g
Witaminy	A, D, C, B1, B2, B3, B6, B12
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, chlor, siarka

Czy wiesz że?

W medycynie ludowej chrzanem leczy się m.in. katar, chore zatoki, różne dolegliwości trawienne, bóle głowy, kręgosłupa i reumatyczne. Jednak to jeszcze nie wszystko. Badania współczesnych naukowców wykazały, że ma on działanie antynowotworowe.

A Ty doceniasz korzystny wpływ chrzanu na zdrowie? Jak często sięgasz po niego w swojej kuchni? Zapraszamy do dzielenia się opiniami.