Buraki: Kalorie (kcal), Właściwości, Witaminy i Wartości Odżywcze

Zastosowanie buraków w kuchni

Buraki, w zależności od upodobań, możemy gotować, piec, smażyć, ścierać, a także robić z nich zupy, syropy, surówki i wyciskać soki. Do najpopularniejszych polskich potraw z tych zdrowych warzyw zalicza się barszcz czerwony i ćwikłę z chrzanem.

Wartości odżywcze i witaminy w burakach

Buraki są bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, potas i cynk. Dostarczają również witaminy A, C, E, K, B2, B6, kwas foliowy, a także błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze. Swój piękny, czerwony kolor zawdzięczają betaninie, która jest silnym antyoksydantem.

Wartości odżywcze buraków w 100g produktu

Składnik	Wartość w 100g
Kalorie	43 kcal
Węglowodany	9,56 g
Białko	1,6 g
Tłuszcz	0,17 g
Błonnik	2,8 g
Witaminy	A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, cynk, selen

Właściwości zdrowotne buraków

Regularne wprowadzanie buraków do diety przynosi liczne korzyści zdrowotne. Kluczowe właściwości to:

• Obniżenie ciśnienia krwi: Pomagają w naturalny sposób regulować ciśnienie tętnicze.
• Działanie antynowotworowe: Zawarte w nich antyoksydanty mogą wstrzymywać rozwój komórek nowotworowych.
• Wsparcie w leczeniu niedokrwistości: Są cennym źródłem żelaza, kluczowego w produkcji czerwonych krwinek.
• Wzmocnienie odporności: Wspierają naturalne mechanizmy obronne organizmu.
• Równowaga kwasowo-zasadowa: Pomagają przywrócić prawidłowe pH organizmu.
• Zdrowe kości: Zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę.
• Redukcja cholesterolu: Przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi.
• Poprawa nastroju i wyglądu: Korzystnie wpływają na samopoczucie oraz stan skóry, włosów i paznokci.
• Wsparcie dla kobiet w ciąży: Kwas foliowy zawarty w burakach zapobiega wadom rozwojowym płodu.

Buraki – najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Jakie witaminy i minerały zawierają buraki?

Buraki są bogatym źródłem witamin A, C, E, K, witamin z grupy B (B2, B6, kwas foliowy) oraz minerałów takich jak magnez, fosfor, żelazo, potas, cynk, mangan i miedź.

Ile kalorii mają buraki?

W 100 gramach surowych buraków znajdują się około 43 kcal, co czyni je warzywem niskokalorycznym.

Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne buraków?

Regularne spożywanie buraków może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi, wzmocnienia odporności, wspierania leczenia niedokrwistości oraz poprawy stanu skóry, włosów i paznokci. Mają również właściwości antynowotworowe i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.