Botwinka – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Botwinka to młode liście, łodygi oraz korzenie popularnego buraka ćwikłowego. W Polsce najchętniej spożywa się ją w okresie wiosennym, w formie chłodnika, soku lub jako dodatek do sałatek.

Botwinka jest warzywem bardzo niskokalorycznym. Surowa ma ok. 20 kcal w 100 g, a gotowana 27 kcal.

Dodatkowo w botwince znajduje się wiele cennych minerałów takich jak magnez, sód, mangan, żelazo czy fluor oraz witaminy A, C, B1, B3, B6 i kwas foliowy. Ten ostatni jest potrzebny kobietom w wieku rozrodczym i ciężarnym.

Skład chemiczny botwinki	Ilość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie	20 kcal
Węglowodany	5,5 g
Białko	2,1 g
Tłuszcz	0,5 g
Błonnik	4,4 g
Witaminy	A, C, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, cynk, potas, sód, mangan, siarka

Czy wiesz że?

Sok ze świeżego buraka i marchewki wzmacnia naturalną odporność organizmu i przyspiesza przemianę materii. Szczególnie warto sięgać po niego w okresie jesienno-zimowym. Botwinę warto spożywać również w celu podniesienia cukru we krwi oraz złagodzenia objawów zgagi i nadkwaśności.

A Wy często sięgacie po botwinkę? W jakiej formie smakuje Wam najbardziej? Zapraszamy do dzielenia się opiniami.