Żurek: Kalorie (kcal), Właściwości i Wartości Odżywcze

Żurek – kalorie i wartości odżywcze

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem to świąteczny przysmak, który gości w niemal każdym polskim domu, zwłaszcza podczas Wielkanocy. Za jego charakterystyczny, kwaśny smak odpowiada zakwas przygotowywany na mące żytniej razowej. Chociaż dawniej żur był potrawą postną, dziś często wzbogaca się go o dodatki takie jak kiełbasa czy boczek.

Średnia porcja 100 g żurku z dodatkiem jajka i kiełbasy dostarcza około 110 kalorii.

Szczegółowe wartości odżywcze żurku (w 100g)

Wartości odżywcze w 100g żurku z jajkiem i kiełbasą

Składnik	Ilość w 100g produktu
Kalorie	108 kcal
Tłuszcz	7,7 g
Węglowodany	4,8 g
Białko	5,2 g
Błonnik	0,4 g
Witaminy	A, C, E, B1, B2, PP, beta-karoten
Minerały	fosfor, potas, sód, wapń, mangan, magnez, miedź, cynk, żelazo

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma żurek?

Porcja 100 g żurku z białą kiełbasą i jajkiem zawiera około 108-110 kcal.

Jakie witaminy i minerały zawiera żurek?

Żurek jest źródłem witamin A, C, E, B1, B2, PP, beta-karotenu oraz minerałów takich jak fosfor, potas, sód, wapń, mangan, magnez, miedź, cynk i żelazo.

Czym różni się żurek od barszczu białego?

Kluczowa różnica leży w zakwasie. Zakwas na żurek przygotowuje się z mąki żytniej razowej, natomiast zakwas na barszcz biały powstaje z mąki pszennej razowej, co nadaje obu zupom odmienny smak.

Czy wiesz, że...?

Podstawową różnicą między żurkiem a barszczem białym jest rodzaj mąki użytej do przygotowania zakwasu. W przypadku żurku jest to mąka żytnia razowa, co nadaje zupie intensywniejszy, kwaśny smak. Z kolei barszcz biały powstaje na bazie zakwasu z mąki pszennej razowej, przez co jest delikatniejszy.