Stewia – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

0 1784

Zapotrzebowanie na niskokaloryczne produkty wciąż rośnie. Pewnie dlatego stewia, czyli słodzik, który jest ok. 300 razy słodszy od cukru i nie ma kalorii, jest tak lubiana przez naszych rodaków.

Stewia nazywana inaczej ziołem słodowym lub miodowym już wieki temu była znana w Ameryce Środkowej i Południowej jako środek słodzący. Swój słodki smak zawdzięcza związkom o nazwie glikozydy stewiolowe, które znajdują się liściach i łodygach stewii.

Jedna mała łyżeczka sproszkowanych liści stewii jest równa szklance cukru, ale nie jest przy tym kaloryczna. Jednak żeby tak było musi być połączona z właściwymi składnikami (wypełniaczami) i nie może nimi być cukier.

Skład chemiczny stewiiIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie394 kcal (gdy nośnikiem jest cukier) lub 0 kcal 
Węglowodany98,6 g
Białko0 g
Tłuszcz0 g
Błonnik0 g
WitaminyA, C, B1, B2, B3, B9, B12, kwas foliowy
MinerałyWapń, magnez, potas,, chrom, krzem, żelazo, cynk, selen

 
Czy wiesz że? 

Świeże liście stewii można dodawać sałatek. Natomiast suszone i sproszkowane idealnie sprawdzą się jako słodzik do herbaty czy kawy. Ponadto doskonale sprawdzi się jako dodatek do przetworów owocowych oraz soków. Stewia w płynie również ma bardzo szerokie zastosowanie. Można ją dodać do jogurtów, budyniów, bitej śmietany, sosów i deserów. Nie należy jej natomiast dodawać do ciast, ponieważ karmelizuje się.

A Wy próbowaliście stewii? Jak Wam smakuje?  

Komentarze

  
 

Komentarze

  
 

Top Dyskusje

~ Szymon 2018-10-17 22:24:20

Mercedes s klasa 14tys na klockach tył

~ 1234567890 2018-10-17 17:34:44

Polecam tą stronę

~ Wiktoria 2018-10-16 19:26:07

Nie obchodzi mnie, czy ktoś mnie wybierze, ja i tak napisze ten komentarz i nie czepiać się mnie, że zaśmiecam polska...