Ryż - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

5 35014

Ryż stanowi jeden z podstawowych produktów zbożowych zalecanych w codziennej diecie. Możemy wybrać ryż biały (nieco bardziej kaloryczny) lub ryż brązowy – mniej tuczący i zdecydowanie zdrowszy.

Skład chemiczny ryżu białegoIlość składnika w 100 g ryżu/ Rodzaj składnika
Kalorie344 kcal
Białko6,7 g
Węglowodany78,9 g
Tłuszcz0,7 g
Błonnik2,4 g
WitaminyE, tiamina, ryboflawina, niacyna, B6
Minerałysód, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan

 
W 100 gramach białego gotowanego ryżu znajduje się 344 kilokalorii. Węglowodany stanowią tu 70 % masy, białko zaś niecałe 7%. Jedna porcja ugotowanego ryżu waży średnio 125 gram, znajduje się więc w niej zatem około 430 kcal. Ryż brązowy jest nieco mniej kaloryczny. 100 gram tego produktu dostarcza bowiem organizmowi 322 kilokalorie.

Co więcej, ryż brązowy posiada znacznie większą ilość błonnika niż jego biały odpowiednik, a także inaczej rozłożone proporcje witamin i minerałów. Jego ziarna zawierają znacznie więcej potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i manganu. Przewyższają także ryż biały pod względem obecności witamin takich jak: witamina E, tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6.

Składniki odżywcze ryżu brązowego

Skład chemiczny ryzu brązowegoIlość składnika w 100g ryżu
Kalorie322 kcal
Białko7,1 g
Węglowodany76,8 g
Tłuszcz1,9 g
Błonnik8,7 g


Czy wiesz że?

Przewaga ryżu brązowego nad białym nie polega na mniejszej kaloryczności tego produktu, ale na tym, że posiada on bardziej wartościowe dla zdrowia składniki. Duża ilość błonnika wspomaga procesy trawienne, zapobiega zaparciom i na długo pozwala zachować uczucie sytości. Potas wzmacnia działanie układu krążenia, wapń buduje kości i zęby, a magnez redukuje zgubne skutki stresu. Dzięki witaminie B6 z kolei brązowy ryż przyczynia się do prawidłowego działania układu nerwowego i oczyszczania organizmu z toksyn.

Wszystko to powoduje, że indeks glikemiczny brązowego ryżu wynosi 55, natomiast białego aż 70. A czy Wy kierujecie się wartościami odżywczymi przy wyborze ryżu? Zwracacie uwagę na indeks glikemiczny ulubionych potraw? Czekamy na Wasze zdanie.

Wieprzowina - kalorie, właściwoś...

Wieprzowina to mięso, które najczęściej wybierają...

0 3463

Kalafior – kalorie, właściwości,...

Kalafior jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw,...

0 2608

Ser pleśniowy - kalorie, właściw...

Jego charakterystyczny smak i zapach nie wszystkim...

0 3477

Ile gotować marchew?

Marchew to jedno z najbardziej zalecanych warzyw w...

1 24338

Rodzynki – kalorie, właściwości,...

Rodzynki to bakalie, które posiadają wiele cennych...

0 2662

Wołowina - kalorie, właściwości,...

Wiele osób unika jedzenia wołowiny, ponieważ boją...

0 2929

Opinie - Ryż - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

~ G
01.02.2019r. 21:00
1   + -   1
Zależy czy z wody czy zupy
~ Jj
23.07.2018r. 21:55
2   + -   0
Zawsze wazysz nieugotowane produkty czyli ryż zmienia swą objętość ale kalorie i składniki liczysz z suchego ryżu
~ Kryśka
16.02.2017r. 11:38
2   + -   1
Inaczej jest w suchej masie a inaczej po ugotowaniu. Doszła przecież duża ilość wody
~ Tomek
01.03.2016r. 22:40
4   + -   2
GŁUPI JESTEŚ, GŁUPI UMRZESZ.. (-:
~ larylp
25.09.2015r. 18:43
1   + -   4
No wlasnie jak to jest z tymi weglowodami po ugotowaniu z 78 robii się 28 węgli czy to prawda czy ktoś mi w końcu odpowie
  
 

Opinie - Ryż - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

  
 
~ G
01.02.2019r. 21:00
1   + -   1
Zależy czy z wody czy zupy
~ Jj
23.07.2018r. 21:55
2   + -   0
Zawsze wazysz nieugotowane produkty czyli ryż zmienia swą objętość ale kalorie i składniki liczysz z suchego ryżu
~ Kryśka
16.02.2017r. 11:38
2   + -   1
Inaczej jest w suchej masie a inaczej po ugotowaniu. Doszła przecież duża ilość wody
~ Tomek
01.03.2016r. 22:40
4   + -   2
GŁUPI JESTEŚ, GŁUPI UMRZESZ.. (-:
~ larylp
25.09.2015r. 18:43
1   + -   4
No wlasnie jak to jest z tymi weglowodami po ugotowaniu z 78 robii się 28 węgli czy to prawda czy ktoś mi w końcu odpowie

Top Dyskusje

~ Rafi 2024-04-06 02:31:59

1100

~ RDX1 2024-03-22 18:53:11

Jest 2024r. używam windows 7 x64 jako system w moim retroPC. Dysk 64 giga spokojnie wystarcza na system, co więcej jest...

~ Pss 2024-03-07 21:33:21

W Ameryce Płn. są 3 ????