Koperek – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Koperek należy do roślin z rodziny selerowatych. Był znany i używany już w starożytności, przez Greków, Egipcjan i Rzymian. W dawnych czasach uważano, że ma działanie podobne do czosnku i używano go jako „odstraszacza” duchów.  

Koperek jest źródłem witaminy A, C, D, K, H oraz witamin z grupy B. Dodatkowo zawiera minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, sód oraz miedź. Idealnie sprawdzi się w przypadku niestrawności, wzdęć i bezsenności. Poleca się go również kobietom karmiącym, ponieważ pozytywnie wpływa na laktację.

Skład chemiczny koperku	Ilość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie	43 kcal
Węglowodany	7,0 g
Białko	3,5 g
Tłuszcz	1,1 g
Błonnik	2,1 g
Witaminy	A, D, E, K, C, H, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź

 
Czy wiesz że? 

Jako przyprawę można zastosować nie tylko pędy kopru, ale również całą roślinę. Świeży i drobno posiekany doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup, gotowanych warzyw, soków, jaj, ryb, serów, zapiekanek i sosów.

A Wy używacie koperku w kuchni? Do jakich potraw dodajecie go najchętniej?  Zapraszamy do dzielenia się opiniami.