Kalafior – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

0 2016

Kalafior jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw, ze względu na swój skład chemiczny oraz walory dietetyczne. Jednak to jeszcze nie wszystko!

Spożywanie kalafiora ma wiele korzyści m.in. może zapobiec rakowi pęcherza i prostaty, uchronić żołądek przed wrzodami czy zapaleniem stawów. Powinny go natomiast unikać osoby zmagające się z chorobami tarczycy, ponieważ zawiera on substancje zaburzające wchłanianie jodu z pożywienia.

To pyszne warzywo zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, chlor, jod oraz witaminy: A, K, B1, B2, B6, C i kwas foliowy. Poza tym w jego skład wchodzą olejki eteryczne, które nadają mu nieprzyjemny zapach podczas gotowania. Na szczęście smak kalafiora na talerzu jest zupełnie inny.

Skład chemiczny kalafioraIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie23 kcal
Węglowodany11 g
Białko4,11 g
Tłuszcz0,45 g
Błonnik2,3 g
WitaminyA, E, C, K, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy
MinerałyWapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, jod, siarka, chlor

 
Czy wiesz że?

Kalafior można spożywać na surowo, z dodatkiem dipu. Natomiast ugotowane doskonale sprawdzą się jako składnik zup, zapiekanek lub w formie puree. W Polsce najchętniej je się go obtoczonego w bułce tartej i masełku.

A czy Wy próbowaliście kiedyś surowego kalafiora? Jeśli tak to jak Wam smakował? A może wolicie gotowanego? Zapraszamy do dzielenia się opiniami.

Komentarze

  
 

Komentarze

  
 

Top Dyskusje

~ maggie 2020-12-04 16:01:47

ja cigle czekam na list polecony priorytet ktory opuscil Polske 12.11.2020 i do tej pory nie dotarl to juz 15 dni roboczych...

~ legalizator wagi 2020-12-04 15:06:34

@daro a tłuszcz choćby z palców i zadrapania ile miejsc po przecinku przeciętnie psują?

~ Rysiek 2020-12-04 09:44:37

jedna rzecz do korekty, a może źle liczę. Z tego co wyżej 4 mile morskie = 1 mila geograficzna. 7,42159 / 4 = 1,8553975...