Oliwki: Kalorie, Właściwości, Witaminy i Wartości Odżywcze

Kluczowe właściwości zdrowotne oliwek

Spożywanie oliwek wzmacnia odporność, chroni serce, zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób krążenia, korzystnie wpływa na florę bakteryjną przewodu pokarmowego, łagodzi migreny i wspomaga walkę z depresją.

Oliwki są bogate w kwasy tłuszczowe, będąc jednocześnie produktem niskokalorycznym. Już 25 g (około 10 oliwek) wystarczy, aby dostarczyć organizmowi cały zestaw składników odżywczych. Zawarty w oliwkach kwas oleinowy zmniejsza aktywność genu odpowiadającego za występowanie raka piersi. Nie brakuje im również witamin z grupy B, prowitaminy A, witaminy C i E oraz minerałów takich jak fosfor, potas, żelazo, wapń czy miedź.

Wartości odżywcze oliwek w 100g

Skład chemiczny i wartości odżywcze oliwek na 100g produktu

Składnik	Ilość / Rodzaj
Kalorie	125 kcal
Węglowodany	4,1 g
Białko	1,4 g
Tłuszcz	12,7 g
Błonnik	2,4 g
Witaminy	A, C, E, B1, B2, B3, B6, B12
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas

Ciekawostki o oliwkach

Czy wiesz, że...

Barwa oliwek nie zależy od ich rodzaju, a od momentu zbioru lub sposobu obróbki. Zielone oliwki zbiera się, gdy mają właściwą wielkość, ale nie są jeszcze dojrzałe. Czerwone zbiera się w kolejnym stadium dojrzewania, ale zanim osiągną pełną dojrzałość. Natomiast czarny kolor mają tylko i wyłącznie dojrzałe owoce. Wszystkie oliwki po zebraniu poddaje się procesowi kiszenia, aby zmniejszyć lub całkowicie pozbawić je goryczy.

A Wy po które oliwki sięgacie najchętniej? Do jakich potraw dodajecie je najczęściej?

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii mają oliwki?

W 100 gramach oliwek znajduje się około 125 kcal. Są one uznawane za produkt niskokaloryczny, bogaty w zdrowe tłuszcze.

Jakie witaminy i minerały zawierają oliwki?

Oliwki są źródłem witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12), prowitaminy A, a także witamin C i E. Dostarczają również cennych minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas.

Od czego zależy kolor oliwek?

Kolor oliwek zależy od stopnia ich dojrzałości w momencie zbioru, a nie od gatunku. Zielone oliwki to owoce niedojrzałe, natomiast czarne są w pełni dojrzałe.