Ile gotować wołowinę

Ile gotować wołowinę?

Gotowana wołowina to podstawa bulionu i wielu zup mięsno-warzywnych. Dobrze smakuje również podawana solo. Ile gotować wołowinę, by uzyskała pożądany smak?

Jakość mięsa	Średni czas gotowania wołowiny
1 kg świeżej wołowiny	60 minut - 1,5 godziny
1kg mrożonej wołowiny	minimum 1,5 godziny

1 kg wołowiny gotuje się od 60 minut do godziny i 30 minut. Zasada ta odnosi się do świeżego mięsa, mrożone natomiast wymaga utrzymywania we wrzącej wody co najmniej 1,5 godziny.

Czy wiesz że?

Wołowinę należy gotować w osolonej wodzie lub w bulionie aż do miękkości. Podczas gotowania powinno się co jakiś czas zbierać tworzącą się na wodzie pianę, czyli inaczej szumować rosół.

Warto spożywać wołowinę, ponieważ mięso to zawiera duże ilości białka, witaminy B12 oraz fosforu i żelaza. Zwłaszcza dzięki temu ostatniemu składnikowi wołowina jest zalecana w diecie, ponieważ zapobiega niedokrwistości.

Wołowina to nie tylko baza do przyrządzenia bulionu czy nieodzowny składnik hamburgerów. Można podawać ją z sosami i warzywami, dodawać do potraw typu strogonow lub też przyrządzić tatara. A jaki jest Wasz ulubiony sposób na wołowinę? Czekamy na przepisy.

Na świecie uprawia się ponad 400 odmian fasoli. Wszystkie...

6011

Mleko kozie to doskonała alternatywa dla mleka krowiego....

2678

Frytki to jedna z najbardziej popularnych przekąsek....

14674

Szczypiorek jest naturalnym źródłem wielu ważnych...

3164

Tuńczyk to smaczny dodatek m.in. do sałatek i past....

2614

Przyrządzenie smacznej pieczonej ryby to nie lada...

56360

~ Danuta

07.02.2020r. 19:34

0 + - 0

Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 15:36

0 + - 1

Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 10:59

0 + - 0

Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu

~ zp

10.09.2018r. 13:27

3 + - 4

Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.

~ Doświadczony kucharz

06.01.2017r. 09:39

10 + - 7

Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.

~ Danuta

07.02.2020r. 19:34

0 + - 0

Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 15:36

0 + - 1

Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 10:59

0 + - 0

Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu

~ zp

10.09.2018r. 13:27

3 + - 4

Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.

~ Doświadczony kucharz

06.01.2017r. 09:39

10 + - 7

Top Dyskusje