Ile gotować wołowinę

Ile gotować wołowinę?

Gotowana wołowina to podstawa bulionu i wielu zup mięsno-warzywnych. Dobrze smakuje również podawana solo. Ile gotować wołowinę, by uzyskała pożądany smak?

Jakość mięsa	Średni czas gotowania wołowiny
1 kg świeżej wołowiny	60 minut - 1,5 godziny
1kg mrożonej wołowiny	minimum 1,5 godziny

1 kg wołowiny gotuje się od 60 minut do godziny i 30 minut. Zasada ta odnosi się do świeżego mięsa, mrożone natomiast wymaga utrzymywania we wrzącej wody co najmniej 1,5 godziny.

Czy wiesz że?

Wołowinę należy gotować w osolonej wodzie lub w bulionie aż do miękkości. Podczas gotowania powinno się co jakiś czas zbierać tworzącą się na wodzie pianę, czyli inaczej szumować rosół.

Warto spożywać wołowinę, ponieważ mięso to zawiera duże ilości białka, witaminy B12 oraz fosforu i żelaza. Zwłaszcza dzięki temu ostatniemu składnikowi wołowina jest zalecana w diecie, ponieważ zapobiega niedokrwistości.

Wołowina to nie tylko baza do przyrządzenia bulionu czy nieodzowny składnik hamburgerów. Można podawać ją z sosami i warzywami, dodawać do potraw typu strogonow lub też przyrządzić tatara. A jaki jest Wasz ulubiony sposób na wołowinę? Czekamy na przepisy.

Pieczeń wołowa doskonale smakuje na ciepło oraz...

7597

Doskonały na słodko oraz na słono. Idealny w formie...

5029

Pieczony drób to świetny pomysł na niedzielny obiad...

6366

Bez chipsów nie może się obejść żadna impreza....

2995

Żółta czy zielona? Niezależnie od tego, który...

2145

Oliwki są obowiązkowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej...

3211

~ Danuta

07.02.2020r. 19:34

0 + - 0

Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 15:36

0 + - 1

Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 10:59

0 + - 0

Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu

~ zp

10.09.2018r. 13:27

3 + - 4

Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.

~ Doświadczony kucharz

06.01.2017r. 09:39

10 + - 7

Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.

~ Danuta

07.02.2020r. 19:34

0 + - 0

Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 15:36

0 + - 1

Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.

~ Elizka seniorka

10.04.2019r. 10:59

0 + - 0

Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu

~ zp

10.09.2018r. 13:27

3 + - 4

Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.

~ Doświadczony kucharz

06.01.2017r. 09:39

10 + - 7

Top Dyskusje