Ile gotować wołowinę?

5 24806

Gotowana wołowina to podstawa bulionu i wielu zup mięsno-warzywnych. Dobrze smakuje również podawana solo. Ile gotować wołowinę, by uzyskała pożądany smak?

Jakość mięsaŚredni czas gotowania wołowiny
1 kg świeżej wołowiny60 minut - 1,5 godziny
1kg mrożonej wołowinyminimum 1,5 godziny


1 kg wołowiny gotuje się od 60 minut do godziny i 30 minut. Zasada ta odnosi się do świeżego mięsa, mrożone natomiast wymaga utrzymywania we wrzącej wody co najmniej 1,5 godziny.

Czy wiesz że?

Wołowinę należy gotować w osolonej wodzie lub w bulionie aż do miękkości. Podczas gotowania powinno się co jakiś czas zbierać tworzącą się na wodzie pianę, czyli inaczej szumować rosół.

Warto spożywać wołowinę, ponieważ mięso to zawiera duże ilości białka, witaminy B12 oraz fosforu i żelaza. Zwłaszcza dzięki temu ostatniemu składnikowi wołowina jest zalecana w diecie, ponieważ zapobiega niedokrwistości.

Wołowina to nie tylko baza do przyrządzenia bulionu czy nieodzowny składnik hamburgerów. Można podawać ją z sosami i warzywami, dodawać do potraw typu strogonow lub też przyrządzić tatara. A jaki jest Wasz ulubiony sposób na wołowinę? Czekamy na przepisy.

Ile smażyć rybę?

Ryby stanowią bogate źródło kwasów omega, a także...

4 25154

Jabłko - kalorie, właściwości, w...

Jabłka to owoce, których z pewnością nie powinno...

3 7508

Ile piec frytki?

Frytki to jeden z ulubionych przysmaków zarówno dzieci,...

0 2766

Makrela - kalorie, właściwości, ...

Według statystyk Polacy nie jedzą zbyt często ryb....

1 2881

Ile gotować brokuły?

Brokuły to warzywo o dużych wartościach odżywczych...

0 5674

Serek topiony - kalorie, właściw...

Serek topiony idealnie sprawdza się na kanapkach,...

0 2064

Opinie - Ile gotować wołowinę?

~ Danuta
07.02.2020r. 19:34
0   + -   0
Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 15:36
0   + -   1
Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 10:59
0   + -   0
Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu
~ zp
10.09.2018r. 13:27
3   + -   4
Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.
~ Doświadczony kucharz
06.01.2017r. 09:39
10   + -   7
Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.
  
 

Opinie - Ile gotować wołowinę?

  
 
~ Danuta
07.02.2020r. 19:34
0   + -   0
Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 15:36
0   + -   1
Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 10:59
0   + -   0
Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu
~ zp
10.09.2018r. 13:27
3   + -   4
Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.
~ Doświadczony kucharz
06.01.2017r. 09:39
10   + -   7
Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.