Ile gotować wołowinę?

5 24519

Gotowana wołowina to podstawa bulionu i wielu zup mięsno-warzywnych. Dobrze smakuje również podawana solo. Ile gotować wołowinę, by uzyskała pożądany smak?

Jakość mięsaŚredni czas gotowania wołowiny
1 kg świeżej wołowiny60 minut - 1,5 godziny
1kg mrożonej wołowinyminimum 1,5 godziny


1 kg wołowiny gotuje się od 60 minut do godziny i 30 minut. Zasada ta odnosi się do świeżego mięsa, mrożone natomiast wymaga utrzymywania we wrzącej wody co najmniej 1,5 godziny.

Czy wiesz że?

Wołowinę należy gotować w osolonej wodzie lub w bulionie aż do miękkości. Podczas gotowania powinno się co jakiś czas zbierać tworzącą się na wodzie pianę, czyli inaczej szumować rosół.

Warto spożywać wołowinę, ponieważ mięso to zawiera duże ilości białka, witaminy B12 oraz fosforu i żelaza. Zwłaszcza dzięki temu ostatniemu składnikowi wołowina jest zalecana w diecie, ponieważ zapobiega niedokrwistości.

Wołowina to nie tylko baza do przyrządzenia bulionu czy nieodzowny składnik hamburgerów. Można podawać ją z sosami i warzywami, dodawać do potraw typu strogonow lub też przyrządzić tatara. A jaki jest Wasz ulubiony sposób na wołowinę? Czekamy na przepisy.

Pęczak - kalorie, właściwości, w...

Mimo iż pęczak nie ma tylu cennych składników co...

0 2758

Sok pomarańczowy - kalorie, właś...

Sok pomarańczowy to źródło witaminy C, ale także......

0 1890

Rodzynki – kalorie, właściwości,...

Rodzynki to bakalie, które posiadają wiele cennych...

0 2293

Dynia – kalorie, właściwości, wi...

Dynia to warzywo sezonowe, które obowiązkowo powinno...

0 2424

Ile piec indyka?

Dla wielu z nas indyk to potrawa, która musi zagościć...

0 2188

Ile gotować grzyby?

Grzyby wprawdzie nie posiadają cennych witamin ani...

3 56416

Opinie - Ile gotować wołowinę?

~ Danuta
07.02.2020r. 19:34
0   + -   0
Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 15:36
0   + -   1
Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 10:59
0   + -   0
Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu
~ zp
10.09.2018r. 13:27
3   + -   4
Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.
~ Doświadczony kucharz
06.01.2017r. 09:39
10   + -   6
Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.
  
 

Opinie - Ile gotować wołowinę?

  
 
~ Danuta
07.02.2020r. 19:34
0   + -   0
Ja gotuję zawsze w osolonej wodzie z boczkiem i wołowina gotowana na wolnym ogniu 2 godz jest smaczna i krucha
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 15:36
0   + -   1
Okazało się że wystarczy 3 godzin na wolnym ogniu. Moja pręga była jasnoróżowa czyli młode mięso. Dolewałam wrzącą wodę. Jest Ok.
~ Elizka seniorka
10.04.2019r. 10:59
0   + -   0
Wreszcie mam konkretną odpowiedź na poszukiwania ile gotować pręgę wołową No dzięki dla Ciebie Doświadczony Kucharzu
~ zp
10.09.2018r. 13:27
3   + -   4
Gotowanie wołowiny w osolonej wodzie to najlepszy sposób na uzyskanie "podeszwy". Ktoś, kto poleca takie gotowanie wołowiny sam jej widocznie nie gotował, albo bardzo lubi super twarde mięso.
~ Doświadczony kucharz
06.01.2017r. 09:39
10   + -   6
Gotowanie 1kg pręgi wołowej dla pozyskania wyśmienitego bulionu to czas 4 godziny na wolnym ogniu.w krótszym czasie wołowina nie uwolni z siebie wszystkiego co najlepsze. Oczywiście do tego sporo marchwi, pietruszki ,pora selera no i przyprawy sól, pieprz, vegeta.

Top Dyskusje

~ malwina 2022-01-25 15:04:00

List priorytetowy na Litwę wysłany 16 grudnia 2021r dotarł 4 stycznia,a list (odpowiedź)wysłany do mnie 10.01.2022r...

~ Weronika 2022-01-23 16:05:47

Wysłałam paczkę 10.11.2021, pani na poczcie powiedziała że powinna dojść w około 6 tygodni, dziś jest 23.01.2022...

~ ollo 2022-01-19 22:50:19

Paczka leci do mnie z usa z lotniska JOHN F KENNEDY INTL, NEW YORK, UNITED STATES do polski od 29 grudnia na trackingu pisze...