Szpinak – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

Większości z nas szpinak kojarzy się z czasami dzieciństwa i mdłym smakiem. Czas zmienić to myślenie i docenić wartości odżywcze tego wyjątkowego warzywa.

Wartości odżywcze szpinaku kryją się w jego liściach i tylko one są jadalne. Zdecydowanie najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe są młode liście. Roślina ta wykazuje właściwości antynowotworowe, chroni przed miażdżycą, korzystnie wpływa na układ nerwowy, zapobiega bólom głowy, wspomaga pracę serca oraz przyspiesza metabolizm.

W 100 gramach szpinaku znajdziemy sporą dawkę żelaza (3,3 mg) oraz 48 mg witaminy C. Jest on również źródłem witamin A, B1, B2, B12, E i kwasu foliowego oraz pierwiastków: sodu, potasu, magnezu, wapnia, fluoru i beta karotenu. Warto dodać, że szpinak jest warzywem bardzo niskokalorycznym - 100 g zawiera tylko 28 kcal i tylko 3 g węglowodanów.

Skład chemiczny szpinaku	Ilość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie	23 kcal
Węglowodany	3,6 g
Białko	2,9 g
Tłuszcz	0,4 g
Błonnik	2,2 g
Witaminy	A, D, C, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy
Minerały	Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód

Czy wiesz że?

Spożywanie szpinaku korzystnie wpływa na wygląd skóry, redukuje działanie wolnych rodników oraz, co najważniejsze, opóźnia procesy starzenia skóry. Jednak nie każdy może go jeść. Powinny go unikać osoby chore na reumatyzm, artretyzm, marskość wątroby, choroby układu pokarmowego oraz nerek. Ponadto duża ilość żelaza może niekorzystnie wpływać na zdrowie osób starszych.

A czy Wy lubicie szpinak? Czy jego dobroczynne działanie na nasze zdrowie skłania Was do wybierania tego warzywa?