Mąka - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze
0 | 4734 |
Używamy jej prawie każdego dnia. Na jej bazie powstają makarony, pieczywo oraz wyroby ciastkarskie.
Jeśli biszkopt to mąka tortowa. Jeśli ciasto kruche – krupczatka. Rodzaje mąki potrafią przyprawić o zawrót głowy. Najczęściej używamy mąki pszennej. Pamiętajmy, że im ciemniejsza mąka, tym cenniejsze ma właściwości.
Ilość witamin i minerałów różni się w zależności od typu produktu, jednak wśród minerałów znajdziemy wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, a nawet selen i mangan. W przypadku witamin są to witaminy z grupy B, witamina PP, E oraz A. Jeśli skupimy się na poniższym zestawie mąki, to warto też dodać, że mąką ziemniaczana oraz kukurydziana nie zawierają glutenu.
Mąka | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany | Białko | Sól | Błonnik |
---|---|---|---|---|---|---|
ziemniaczana | 324 kcal | 0,5 g | 81 g | 0,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
żytnia | 330 kcal | 1,6 g | 67 g | 5,2 g | 0 | 13 g |
kukurydziana | 364 kcal | 4 g | 70 g | 9 g | 0,01 g | 6 g |
ryżowa | 348 kcal | 1 g | 78 g | 6 g | 0 | 1,4 g |
pszenna | 350 kcal | 1,5 g | 73 g | 12 g | 0,01 g | 2,2 g |
Czy wiesz, że...?
Która mąka ma najwięcej błonnika? Kokosowa. W 100 g tej mąki znajduje się aż 40 g błonnika i 17 g białka. Produkt ten nie zawiera glutenu, a jego spożywanie pomaga m.in. obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Lubicie piec ciasta? Które jest Waszym ulubionym? Jakiej mąki zazwyczaj używacie w kuchni?
Zupa pomidorowa - kalorie, właśc...
Zupa pomidorowa to dla wielu z nas smak, który kojarzy...
0 | 2924 |
Opinie - Mąka - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze