Mąka - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

0 3174

Używamy jej prawie każdego dnia. Na jej bazie powstają makarony, pieczywo oraz wyroby ciastkarskie.

Jeśli biszkopt to mąka tortowa. Jeśli ciasto kruche – krupczatka. Rodzaje mąki potrafią przyprawić o zawrót głowy. Najczęściej używamy mąki pszennej. Pamiętajmy, że im ciemniejsza mąka, tym cenniejsze ma właściwości.

Ilość witamin i minerałów różni się w zależności od typu produktu, jednak wśród minerałów znajdziemy wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, a nawet selen i mangan. W przypadku witamin są to witaminy z grupy B, witamina PP, E oraz A. Jeśli skupimy się na poniższym zestawie mąki, to warto też dodać, że mąką ziemniaczana oraz kukurydziana nie zawierają glutenu.

MąkaKalorieTłuszczWęglowodanyBiałkoSólBłonnik
ziemniaczana324 kcal0,5 g81 g0,5 g0,1 g0,4 g
żytnia330 kcal1,6 g67 g5,2 g013 g
kukurydziana364 kcal4 g70 g9 g0,01 g6 g
ryżowa348 kcal1 g78 g6 g01,4 g
pszenna350 kcal1,5 g73 g12 g0,01 g2,2 g


Czy wiesz, że...?

Która mąka ma najwięcej błonnika? Kokosowa. W 100 g tej mąki znajduje się aż 40 g błonnika i 17 g białka. Produkt ten nie zawiera glutenu, a jego spożywanie pomaga m.in. obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Lubicie piec ciasta? Które jest Waszym ulubionym? Jakiej mąki zazwyczaj używacie w kuchni?

Komentarze

  
 

Komentarze

  
 

Top Dyskusje

~ kartofel 2018-07-18 09:15:53

tarcz bym sam nie wymieniał

~ Mika 2018-07-17 14:45:53

Mam 175 wzrostu i stopę 42, jestem kobietą. Taki rozmiar to kiedyś było przesrane na maksa. Buty damskie kończyły...

~ Jan 2018-07-17 09:32:46

Przelałem USD miedzy swoimi kontami w polskich bankach i czekam już tydzień, a forsy brak.