Najdroższa kawa świata: Poznaj Black Ivory Coffee i Kopi Luwak

Kopi Luwak – kawa z odchodów cywety

Pochodząca z indonezyjskiej wyspy Sumatra Kopi Luwak przez lata piastowała stanowisko lidera wśród najdroższych kaw świata. Jej ogromna sława wynika nie tylko z wysokiej ceny (w 2019 r. około 500 dolarów za kg), ale przede wszystkim z nietypowego procesu pozyskiwania surowca. Polega on na wydobywaniu ziaren kawowca z odchodów cywety (w j. indonezyjskim noszącej nazwę luwak).

Ta niecodzienna i kontrowersyjna metoda jest stosowana, ponieważ zwierzę instynktownie wybiera najsłodsze, w pełni dojrzałe owoce kawowca. Nasiona po przejściu przez układ trawienny cywety tracą gorycz, dzięki czemu wytworzona z nich kawa jest łagodniejsza i – w opinii smakoszy – szlachetniejsza w smaku.

Black Ivory Coffee – nowa najdroższa kawa świata

Sukces Kopi Luwak zainspirował przedsiębiorcę z Tajlandii, Blake'a Dinkina. Postanowił on wykorzystać podobny mechanizm, ale do produkcji swojej kawy zaangażował inne zwierzęta – słonie. W ten sposób powstała Black Ivory Coffee, której 35 gramów kosztuje 100 dolarów. Według oficjalnych informacji, taka ilość wystarcza na przygotowanie czterech filiżanek espresso, co oznacza, że cena jednej filiżanki to około 100 złotych.

Produkcja na niewielką skalę

Warto podkreślić, że ani Kopi Luwak, ani Black Ivory Coffee nie są kawami produkowanymi na masową skalę. Roczna produkcja tej pierwszej wynosi około 400 kg, natomiast drugiej – zaledwie 150 kg (dane z 2019 r.).

Jesteście kawoszami? Chcielibyście spróbować Kopi Luwak albo Black Ivory Coffee? A może mieliście taką okazję? Jaka kawa jest Waszą ulubioną? Zachęcamy do dzielenia się opiniami na ten temat w komentarzach.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Jaka jest obecnie najdroższa kawa na świecie?

Obecnie za najdroższą kawę na świecie uznawana jest Black Ivory Coffee, pochodząca z Tajlandii. Jej cena za kilogram sięga 2000 dolarów.

Ile kosztuje kawa Kopi Luwak?

Cena kawy Kopi Luwak w 2019 roku wynosiła około 500 dolarów za kilogram, co czyni ją jedną z najdroższych kaw, choć obecnie ustępuje miejsca Black Ivory Coffee.

Dlaczego te kawy są tak drogie?

Wysoka cena obu kaw wynika z ich unikalnego i bardzo ograniczonego procesu produkcji. Zarówno Kopi Luwak (pozyskiwana z odchodów cywety), jak i Black Ivory Coffee (pozyskiwana z odchodów słoni) powstają w niewielkich ilościach, a proces "obróbki" ziaren przez zwierzęta nadaje im wyjątkowy, łagodny smak.