Szczypiorek – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odż

dodano: 20.04.2016r. 13:15 wyświetleń: 522
Szczypiorek jest naturalnym źródłem wielu ważnych witamin i składników mineralnych. Dodatkowo ma specyficzny smak i zapach, który zawdzięcza związkom siarki o właściwościach leczniczych.

Najchętniej spożywa się go w okresie Wielkanocnym, jednak powinnien zagości na stołach nie tylko w okresie świątecznym.

 

Warto hodować szczypiorek na parapecie przez cały rok, ponieważ zawiera on witaminę C, witaminy z grupy B, kwas foliowy, beta karoten, potas, sód, magnez, fosfor, cynk, wapń, kwas krzemowy i chlor. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup, sałatek, sosów, jajecznicy, past, dań z ziemniaków, omleta, koktajli czy serów.

 

 

Skład chemiczny szczypiorkuIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie 29 kcal
Węglowodany 3,9 g
Białko 4,1 g
Tłuszcz 0,8 g
Błonnik 2,5 g
Witaminy A, C,B1, B2, kwas foliowy
Minerały Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, kwas krzemowy, chlor

 

Czy wiesz że?

 

Szczypiorek pobudza apetyt, dlatego warto podawać go niejadkom. Ponadto ułatwia trawienie, przyspiesza przemianę materii i obniża ciśnienie. W kuchni można wykorzystać nie tylko liście, ale także kwiaty szczypiorku, które rozkwitają w połowie lata. Można je dodawać do surówek, sałatek, past, ryb oraz serów.

 

A Wy lubicie szczypiorek? Do jakich dań dodajecie go najczęściej?