Szczaw – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

0 1793

Szczaw to roślina, która jest często pomijana w diecie Polaków. Bardzo niesłusznie, ponieważ jest bardzo zdrowa i nadaje potrawom ostry, specyficzny smak.

Po szczaw w starożytności chętnie sięgali Rzymianie i pisał o nim sam Hipokrates jako o roślinie leczniczej. Natomiast w kuchni staropolskiej znana była zupa szczawiowa o specyficznym, kwaskowatym smaku. Obecnie również przygotowuje się ją w wielu domach, jednak nie jest to ulubiona zupa Polaków.

Szczaw zawiera witaminę A, C, witaminy z grupy B oraz wapń, żelazo, magnez, potas i krzem. Jego spożywanie korzystnie wpływa na zdrowie. Wzmaga apetyt, pobudza trawienie, usprawnia pracę wątroby i nerek, pomaga przy schorzeniach serca, działa bakteriobójczo i moczopędnie.

Skład chemiczny szczawiuIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie21 kcal
Węglowodany4,9 g
Białko1,1 g
Tłuszcz0,8 g
Błonnik2,6 g
WitaminyA,C, B1, B2, kwas foliowy
MinerałyWapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, kwas krzemowy

 
Czy wiesz że?

Jedzenie szczawiu w nadmiarze może szkodzić zdrowiu. Wynika to z faktu, że wydziela on kwas szczawiowy, który wypłukuje wapń i może prowadzić do rozwoju kamieni nerkowych lub żółciowych. Dozwolona dzienna dawka szczawiu to porcja ok. 50-100 g z dodatkiem mleka, jajek lub śmietany. Ponadto, szczaw doskonale smakuje jako dodatek do zup, sosów, sałatek, past, ryb oraz mięs. Jednak najbardziej znana jest tradycyjna zupa szczawiowa.

A czy u Was w domu jada się zupę szczawiową lub inne dania z dodatkiem tej rośliny? Jeśli tak to jakie? 

Komentarze

  
 

Komentarze

  
 

Top Dyskusje

~ Aleksandra 2018-01-23 11:01:16

List polecony priorytetowy wysłano 18.01.2018 jest dziś 23.01.2018 i gdzie on qrwa jest!!! Wpisując nr listu jest monit...

~ Przemek 2018-01-22 23:38:38

Witam sprawdzam na stronie wykaz śledzenia . W sobotę 20stycznia przesyłka nadeszła do wer Warszawa a 10minut później...

~ pkorol 2018-01-22 21:13:57

Nowy dom z bali 100 m2 parterowy, piec gazowy kondensacyjny, kuchenka gazowa, bez podłogówki, 4 osoby, temperatura w domu...