Oliwa – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

dodano: 26.04.2016r. 16:46 wyświetleń: 366
Oliwa z oliwek ma niesamowite właściwości zdrowotne. Dlatego warto zaprzyjaźnić się w kuchni z tym śródziemnomorskim skarbem.

Najlepszym rodzajem oliwy z oliwek jest ta powstająca z pierwszego tłoczenia, tzw. extra virgin. Wysoka zawartość witaminy E w tym produkcie opóźnia się proces starzenia, wzmacnia włosy i zwiększa odporność całego organizmu. Natomiast obecność witaminy A pozytywnie wpływa na wzrok.

 

Największym minusem oliwy z oliwek jest jej kaloryczność. W 100 gramach znajduje się ok. 884 kcal.

 

Skład chemiczny oliwy z oliwekIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie 39 kcal
Węglowodany 10,0 g
Białko 0,9 g
Tłuszcz 0,3 g
Błonnik 1,5 g
Witaminy A, C, E, D, B3, B9, B12
Minerały Wapń, żelazo, potas, sód, jod, cynk

 

 

Czy wiesz że?

 

Przed pójściem na zakupy, warto zapoznać się z pewnymi terminami, które znajdują się na butelkach oliwy z oliwek:

 

- extra virgin – najlepsza oliwa z pierwszego tłoczenia,

- virgin - oliwa z pierwszego tłoczenia, której kwasowość jest wyższa niż extra virgin,

- refined - mix oliwy rafinowanej z tą z pierwszego tłoczenia,

- pomace, sansa lub orujo - oliwa z wytłoczyn.

 

A Wy używacie w swojej kuchni oliwy z oliwek? Jeśli tak, to po który rodzaj sięgacie najchętniej?