Masło – kalorie, właściwości (skład chemiczny), witaminy, wartości odżywcze

1 2163

Masło jest skondensowanym tłuszczem mlecznym, otrzymywanym ze śmietany mleka krowiego. Używamy go codziennie - do smarowania, smażenia oraz pieczenia.

Tłuszcz ten jest źródłem witamin, które są odpowiedzialne za wzrok i odporność organizmu.

Polskie masło dzieli się na cztery grupy: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. W pierwszych trzech rodzajach masła muszą zawierać ok. 80% tłuszczu i ok. 16% wody. Natomiast masło stołowe nie może zawierać mniej niż 73,5% tłuszczu i więcej niż 24% wody. Jednak zdecydowanie najsmaczniejsze jest masło ekstra i delikatesowe.

Skład chemiczny masłaIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie716 kcal
Węglowodany0,1 g
Białko0,9 g
Tłuszcz81 g
Błonnik0 g
WitaminyA, C, E, D, B3, B5
MinerałyWapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód

 
Masło extra, wyborowe i delikatesowe dostarcza średnio ok. 716 kcal/100 g, a śmietankowe 659 kcal/100 g. W maśle znajdują się głównie nasycone kwasy tłuszczowe, które podwyższają poziom cholesterolu we krwi. Dlatego powinno się je spożywać w ograniczonych ilościach. Obecność witaminy A, D i E nie jest stała w przypadku masła (zimą mniejsza, ponieważ krowy nie pasą się na pastwiskach), więc nie powinno się go traktować jako podstawowego źródła tych cennych witamin.

Czy wiesz że? 

Masło jest łatwo strawnym tłuszczem zwierzęcym i nie zawiera szkodliwych składników chemicznych. Jednak obecne w maśle nasycone kwasy tłuszczowe występują również w rybach, serach, jogurtach, mięsie i wędlinach. Dlatego dla zdrowia, warto ograniczyć się do spożywania maksymalnie 3 łyżeczek masła dziennie.

A Wy lubicie masło? Czy może wolicie margarynę?  

Komentarze

~ Majka
03.09.2016r. 17:58
0   + -   0
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.
  
 

Komentarze

  
 
~ Majka
03.09.2016r. 17:58
0   + -   0
Oczywiście że masło, margaryna to plastik.

Top Dyskusje

~ Przemek 2018-01-22 23:38:38

Witam sprawdzam na stronie wykaz śledzenia . W sobotę 20stycznia przesyłka nadeszła do wer Warszawa a 10minut później...

~ pkorol 2018-01-22 21:13:57

Nowy dom z bali 100 m2 parterowy, piec gazowy kondensacyjny, kuchenka gazowa, bez podłogówki, 4 osoby, temperatura w domu...

~ rossi 2018-01-22 20:13:33

to jest niewiarygodne 17.01.2018 wysłałem list polecony priorytetowy z Wrocławia do miejscowości oddalonej o 15km i jest...