Jęczmień - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

dodano: 15.03.2016r. 15:56 wyświetleń: 542
Jęczmień jest ważnym produktem zbożowym pojawiającym się w codziennej diecie. Jego ziarna są bardzo bogate w skrobie i białko i przerabia się je na kasze i płatki. Możemy wybrać jęczmień zwykły lub zielony, który jest bogaty w witaminę C, beta-karoten, aminokwasy i błonnik pokarmowy.

Jęczmień jest ziarnem o stałym składzie chemicznym, niezależnie od odmiany. Polacy najczęściej sięgają po kaszę jęczmienną perłową, typu pęczak oraz płatki jęczmienne. Natomiast osoby dbające o nienaganną sylwetkę coraz chętniej wybierają zielony jęczmień, który ma wysoką zawartość beta-karotenu, witaminy C oraz witamin z grupy B, biotyny, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego i chlorofilu.

 

Skład chemiczny jęczmienia

Ilość składnika w 100 g jęczmienia typu pęczak/

Rodzaj składnika

Kalorie 354 kcal
Białko 12 g
Węglowodany 73 g
Tłuszcz 2,3 g
Błonnik 12 g
Witaminy A, C, D, B6, B12
Minerały Magnez, żelazo, wapń

 

Czy wiesz że?

 

Przewaga zielonego jęczmienia nad zwykłym polega na tym, że jest on bogaty w wartościowe dla zdrowia składniki. Ma działanie oczyszczające, odchudzające, przeciwzapalne i odmładzające. Doskonale sprawdzi się w leczeniu problemów skórnych, zaparć, anemii, cukrzycy, a nawet spowolni powstawanie komórek rakowych. A czy Wy próbowaliście wprowadzić do swojego jadłospisu zielony jęczmień? Która forma Wam bardziej odpowiada - sproszkowany sok czy rozdrobniona trawa jęczmienna? A może wolicie kasze lub płatki ze zwykłego jęczmienia? Czekamy na Wasze opinie.