Jajko - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

dodano: 20.01.2014r. 00:05 wyświetleń: 510
Jajko stanowi bardzo istotny element codziennej diety. Zaleca się spożywanie około 8 jaj tygodniowo. Należy jednak pamiętać, że znajdują się one w wielu produktach, które codziennie zjadamy – w chlebie, w makaronach i ciastach.

 

Skład chemiczny jajkaIlość składnika w 100 g/ Rodzaj składnika
Kalorie 155 kcal
Białko 12,50 g (13%)
Węglowodany 1,10 g (1%)
Tłuszcz 10,60 g (11%)
Witaminy A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12
Minerały wapń, żelazo, magnez, sód, potas, cynk, miedź, selen
Sterole cholesterol
Inne lecytyna, barwniki żółtka: luteina i ksantofil

 

100 gram jajka to 155 kilokalorii. Jajko zawiera również znaczną ilość białka – bardzo ważnego budulca mięśni. Inne składniki odżywcze znajdujące się w jajku to tłuszcz i węglowodany. Ponadto zawiera ono ważne dla organizmu witaminy oraz, co ciekawe, w żółtku znajduje się lecytyna. Wzmacnia ona wątrobę, reguluje pracę układu krążenia i układu nerwowego. Z kolei dzięki barwnikom obecnym w żółtku spożywanie jajek wpływa na ochronę oka przed zgubnymi skutkami promieniowania UV oraz redukuje wolne rodniki. 

 

 

Składniki odżywcze 1 jajka (60 g):

Rodzaj składnikaIlość składnika w 60 g jajka (1 jajko)
Kalorie 93 kcal
Białko 7,50 g
Węglowodany 0,66 g
Tłuszcz 6,36 g



Jajka stanowią najważniejsze źródło zwierzęcego białka i aminokwasów. Produkt ten powinien być obecny w diecie każdego człowieka. Jedynym składnikiem żółtka jajek, który może budzić niepokój, jest cholesterol. Jednak spożywanie jajek nie przekłada się bezpośrednio na znaczący wzrost jego poziomu we krwi.

Czy wiesz że?

 

Cholesterol zawarty w jajkach można zredukować przez spożywanie dużej ilości błonnika. Smakosze jaj nie muszą więc znacząco ograniczać tego produktu w codziennej diecie, ale powinni jadać więcej razowego pieczywa oraz warzyw.

Jajka można podawać na bardzo wiele sposobów: smażone, gotowane na twardo i miękko, sadzone czy w koszulkach. Każda z tych potraw posiada inne niepowtarzalne walory smakowe. A Wy w jakiej postaci najbardziej lubicie jajka? Zachęcamy do dzielenia się opiniami.