Ile piec schab?

dodano: 19.01.2014r. 14:17 wyświetleń: 774
Pieczone mięso należy do najzdrowszych i najbardziej polecanych przez dietetyków potraw. W wypadku wieprzowiny jest to najlepsza z możliwych opcji jej przyrządzenia. Jeśli chcemy jednak podać soczystą i aromatyczną pieczeń, musimy przede wszystkim wiedzieć, ile czasu powinna ona spędzić w piekarniku.

 

Rodzaj porcjowania mięsaŚredni czas pieczenia
1 kg mięsa pieczonego w całości 1 godzina
schab pieczony w porcjach 12 - 13 minut razy ilość porcji

 

Czas pieczenia schabu jest uzależniony od tego, czy wkładamy mięso do piekarnika w całości, czy też od razu kroimy je na plastry. Okres pieczenia wiąże się również z rodzajem przygotowywanej potrawy. Zgodnie z ogólną zasadą, 1 kg schabu należy piec 1 godzinę, a zatem w wypadku mniejszej lub większej ilości mięsa czas ten trzeba odpowiednio wydłużyć lub skrócić. W wypadku schabu pieczonego w kawałkach – na każdy z nich można przyjąć od 12 do 13 minut pieczenia.

 

Czy wiesz że?

 

Schab przed włożeniem do piekarnika najlepiej zamarynować, z użyciem oliwy, czosnku, rozmarynu i innych ziół do smaku. Przed pieczeniem mięso można obsmażyć na maśle. Schab piecze się nie tylko w naczyniu żaroodpornym, ale warto je również umieścić w rękawie lub folii do pieczenia wraz z warzywami. Co więcej, należy pamiętać, że piekarnik musi być rozgrzany do temperatury co najmniej 190oC – 200oC. W piecykach z termoobiegiem temperatura może być niższa.  

Pieczeń schabowa świetnie smakuje również z farszem z grzybów, warzyw lub sera. Najbardziej tradycyjną postacią pieczonego schabu jest oczywiście schab ze śliwkami. Zwykle podaje się go z lampką czerwonego wytrawnego wina. A czy Wy lubicie pieczeń schabową? Jak często ją przyrządzacie? Zachęcamy do dzielenia się własnymi przepisami.