Gryka – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

dodano: 03.05.2016r. 11:52 wyświetleń: 319
Gryka jest jednym z najbardziej niedocenianych zbóż w Polsce. Bardzo niesłusznie, ponieważ posiada ona wiele cennych właściwości odżywczych, o których warto wiedzieć.

Gryka jest zbożem o wszechstronnym wykorzystaniu. Z jej orzeszków powstaje kasza, mąka, stanowi dodatek do wielu produktów żywnościowych, takich jak makarony, ciastka, naleśniki czy herbaty. Stosuje się ją również jako paszę dla bydła. Natomiast kwitnąca gryka jest pożywenem dla pszczół, dzięki czemu powstaje miód gryczany.

 

100 g gryki dostarcza 336 kcal. Jest ona bogata w błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe nienasycone, związki bioaktywne i przeciwutleniające. Gryka i produkty z niej wytworzone obfitują w witaminy z grupy B, niacynę i witaminę E. Dodatkowo zboże to jest źródłem wielu ważnych składników mineralnych, takich jak magnez, żelazo, cynk, miedź, potas i fosfor.   

 

 

Skład chemiczny grykiIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie 336 kcal
Węglowodany 69,9 g
Białko 12,97 g
Tłuszcz 3,4 g
Błonnik 10 g
Witaminy B1, B2, B3, B5, B6, kwas foliowy
Minerały Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, miedź, mangan, selen

 

 

Czy wiesz że?

 

Substancje znajdujące się w gryce mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. Produkty gryczane poleca się osobom dbający o zdrowy tryb życia, będącym na diecie, cierpiącym na cukrzycę typu 2, nadciśnienie, zaparcia, choroby układu krwionośnego, nadwagę i otyłość.

 

A Wy lubicie grykę? Jak często sięgacie po produkty wytworzone z tego wyjątkowego zboża?