Cukier - kalorie, właściowości, witaminy, wartości odżywcze

dodano: 19.01.2014r. 23:22 wyświetleń: 7744
Cukier kojarzy się przede wszystkim ze słodkościami i dużą ilością kalorii. Tymczasem spożywamy go codziennie, choćby w pieczywie, makaronach lub owocach. Są to jednak nieco inne węglowodany. Czy wiemy zatem, co dokładnie zawiera produkt, który kupujemy w postaci białych lub brązowych kryształów?

 

Skład chemiczny cukru białegoIlość skladnika w 100 g cukru
Kalorie 405 kcal
Białko 0,00 g
Węglowodany 99,80 g
Tłuszcz 0,00 g

 

Tak, jak możemy się słusznie spodziewać, cukier, zwłaszcza biały, odznacza się ogromną kalorycznością. W 100 gramach tego produktu znajduje się aż 405 kcal. Oczywiście jedynym składnikiem cukru są węglowodany stanowiące prawie 100% jego zawartości.

 

Jedna łyżeczka cukru to 6 g tego produktu, a więc 5,99 g węglowodanów. Z kolei jedna kostka cukru waży 5 g.

 

Skład chemiczny cukru brązowegoIlość składnika w 100 g cukru
Kalorie 400 kcal
Białko 0,60 g (1%)
Węglowodany 98,80 g
Tłuszcz 0,0 g

 

Nieco mniej kaloryczny jest cukier brązowy, choć nie jest to znacząca różnica. Warto natomiast podkreślić, że oprócz węglowodanów zawiera on również niewielką ilość białka. Co więcej, charakteryzuje się wyższą zawartością żelaza, wapnia, fosforu i magnezu.

 

Czy wiesz że?

 

Cukier trzcinowy (brązowy) w przeciwieństwie do białego nie jest dodatkowo rafinowany, a więc poddany procesowi czyszczenia. Ponadto zawiera on składnik zwany melasą, czyli produkt pochodzący z trzciny cukrowej.

Jeśli chodzi o właściwości zdrowotne cukru, niestety trudno wskazać jego duże zalety. Dietetycy i lekarze ostrzegają raczej przed zgubnymi skutkami spożywania tego produktu. Źle wpływa on na nasze uzębienie, odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej i przyspiesza rozkład witamin i minerałów. W konsekwencji może zatem powodować senność, zmęczenie i kłopoty z koncentracją. A co Wy sądzicie o cukrze? Spożywacie go często czy tylko okazyjnie pozwalacie sobie na odrobinę „słodkiego szaleństwa”?

A gdzie mowa o witaminach? Tytuł myli
0
autor: Patrycja dodano: 16.12.2014r. 06:41