Chleb - kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

dodano: 19.01.2014r. 23:02 wyświetleń: 13284
Chleb stanowi podstawę codziennej diety statystycznego Polaka. Jest to ważny produkt zbożowy, który stanowi dla organizmu istotne źródło energii, błonnika i witamin.

 

Skład chemiczny chleba pszennegoIlość składnika w 100 g chleba/ Rodzaj składnika
Kalorie 238 kcal
Białko 6,15 g (6%)
Węglowodany 50,00 g (50%)
Tłuszcz 1,20 g (1%)
Błonnik 4,9 g
Witaminy A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K, kwas foliowy
Minerały wapń, sód, potas, fosfor, magnez, miedź, mangan, selen

 

Proporcje kalorii składników odżywczych różnią się w zależności od rodzaju chleba. Jeśli chodzi o biały chleb pszenny lub pszenno-żytni, w 100 gramach tego produktu znajduje się 238 kcal. Posiada on również wysoki poziom zawartości węglowodanów. Ponadto zawiera białka i tłuszcze. Jedna kromka chleba to około 35 g, stąd można oczekiwać, że jej spożycie dostarczy nam około 83 kcal, 2,15 g białka, 17, 50 g węglowodanów i 0,42 g tłuszczu.

Jeśli chodzi o inne składniki chleba pszennego, należy tu wymienić aminokwasy, błonnik, witaminy z grupy B oraz A i D, minerały: wapń i sód, a także potas, fosfor i magnez.

 

Skład chemiczny chleba razowegoIlość skladnika w 100 g/ Rodzaj składnika
Kalorie 213 kcal
Białko 5,9 g
Tłuszcz 1,45 g
Błonnik 8,4 g

 

Nieco mniej kaloryczne jest natomiast ciemne pieczywo razowe (również z mąki pszennej lub żytniej). Zawiera ono jednocześnie większą ilość błonnika regulującego procesy trawienne i działającego ochronnie na jelito grube, a także witamin E i B oraz żelaza, magnezu i fosforu. Jedna kromka razowego chleba to około 75,95 kcal.



Czy wiesz że?

 

Znacznie bardziej korzystne dla naszego zdrowia jest spożywanie chleba pełnoziarnistego. Duża zawartość błonnika i węglowodanów złożonych zapewniają długie uczucie sytości, regulują pracę układu pokarmowego i podnoszą odporność organizmu.

Warto jednak pamiętać, że ciemne pieczywo, zwłaszcza z  licznymi ziarnami, nie jest zalecane osobom mającym problemy z woreczkiem żółciowym. Ciemny chleb powoduje bowiem u nich niepotrzebne podrażnienia dróg żółciowych.

Obecnie możemy wybierać wśród licznych gatunków chleba, dlatego każdy może znaleźć coś dla siebie. A Wy po jakie pieczywo sięgacie najczęściej? Wolicie białe, delikatne czy może wieloziarniste, z dodatkiem słonecznika i innych ziaren? Zachęcamy do dzielenia się opiniami w tej kwestii.

Co za bzdury, ręce opadają.
0
autor: Kornacki dodano: 10.04.2016r. 23:08
33
0
autor: gym dodano: 29.11.2015r. 17:35
pomidor ma wit. b,c,d,pp,b6,b2
-1
autor: oki dodano: 27.11.2015r. 10:31