Buraki – kalorie, właściwości, witaminy, wartości odżywcze

0 1162

Po buraki powinniśmy sięgać cały rok, ponieważ mają wiele cennych właściwości odżywczych i prozdrowotnych. Poza tym szeroka paleta możliwości zastosowań ich w kuchni sprawia, że należą one do jednych z najciekawszych warzyw.

Buraki w zależności od upodobań możemy gotować, piec, smażyć, ścierać, robić z nich zupy, syropy surówki i wyciskać soki. Do najpopularniejszych polskich potraw z tych zdrowych warzyw zalicza się barszcz czerwony i ćwikłę z chrzanem.

 

Buraki są źródłem składników mineralnych, takich jak magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedz, potas i cynk, oraz witaminy A, C, E, K, B2, B6, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy. Natomiast swój piękny, czerwony kolor zawdzięczają betaninie, która jest jednym z antyoksydantów.

 

 

Skład chemiczny burakówIlość składników w 100g/Rodzaj składnika
Kalorie 43 kcal
Węglowodany 9,56 g
Białko 1,6 g
Tłuszcz 0,17 g
Błonnik 2,8 g
Witaminy A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy
Minerały Wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas, sód, mangan, miedź, cynk, selen

 

Czy wiesz że?

 

Spożywanie buraków może obniżyć ciśnienie krwi, wstrzymać powstawanie komórek nowotworowych, wspomagać leczenie niedokrwistości, wzmocnić odporność organizmu i przywrócić właściwą równowagę kwasowo-zasadową. Dodatkowo wprowadzenie ich do codziennej diety zmniejszy ryzyko zachorowania na osteoporozę, obniży poziom złego cholesterol we krwi, poprawi nastrój, stan skóry, włosów i paznokci. Nie powinny zapominać o nich kobiety w ciąży, ponieważ buraki zapobiegają wadom rozwojowym płodu.

 

A Wy wiedzieliście, że buraki są bardzo zdrowe? Macie jakieś sprawdzone przepisy na dania z buraków?

Komentarze

  
 

Komentarze

  
 

Top Dyskusje

~ AGNIESZKA 2017-11-21 23:53:02

Moja córka me niecałe 4 lata a ma rozmiar 30

~ klient 2017-11-21 15:51:24

Wysłałem 15.11.2017r dwa polecone ekonomiczne z osiedlowej placówki pocztowej w Bydgoszczy do Warszawy.Pierwszy dotarł...

~ Rebel 2017-11-20 06:38:06

Niezła bajka D+3 ? Mi facet nadał polecony ekonomiczny 6 listopada, dziś mamy 20 i przesyłki nie ma. To jest już 2 tygodnie,...